Medias Lunas de Oma (Grandma Otti’s Vanilla Kipferl)

Ingredientes

250 g de mantequilla

125 g de azúcar

3 Yemas de huevo

150 g de almendras molidas

2 cucharaditas de vainilla

300 g de harina de trigo

Preparación

1. Precalentar el horno a 150ºC.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosas. En seguida, agregar las yemas una a una y batir un poco más.

3. Agregar las almendras y la vainilla y batir un poco, por último incorporar la harina.

4. Hacer palitos de 5cm de largos y darle la da forma de media luna.

5. Colocarlas sobre una bandeja enmantequillada y enharinada.

6. Hornear hasta que estén doradas. Hay que tener mucho cuidado porque se pueden quemar muy rápido.

Estas ricas galletitas con forma de cachitos o medias lunas, otra receta de Oma, se encuentra también  en el libro "Hoeger & Despain Recipe Book Family"