Linguiça Calabresa Acebolada

La receta que hoy les presentamos es muy consumida en los bares de Brasil, acompañada con una cerveza bien helada... Es muy fácil de hacer.

La "linguiça calabresa" es un tipo de chorizo condimentado con pimienta calabresa.

Ingredientes:

500gr de linguiça calabresa
2 cebollas
3 dientes de ajo grandes
1/2 vaso de agua

Preparación:
1. Retirar la "piel" que cubre la linguiça y cortarla en rebenadas finas.

2. Colocar la linguiça en una sartén caliente con el vaso de agua, a fuego medio.

3. Una vez que el agua se halla evaporado, agregar el ajo y la cebolla, removiendo cocinar hasta que la cebolla este transparente y la linguiça dorada.

 ¡Buen Provecho!

Auyama salteada con ajo y cebollín.

La receta que les presentamos hoy es de Javier, quien ya nos ha deleitado con otras recetas más por ejemplo con su tortilla española, su torta de yogurt y sus torrijas.
Esta receta es deliciosa, super sencilla es una de esas que Javier prepara para encantar a todos…

Para 4 raciones como acompañante

Ingredientes

500 gr de auyama

Una rama de cebollín

4 ó 5 dientes de ajo

10 cc aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Se pela y trocea la auyama en pedazos de 4 o 5 cm. Se hierven hasta que ablanden en agua con un poco de sal.

2. Mientras ablanda la auyama se pican finamente el ajo y el cebollín.

 3. En una sartén profunda o wok se sofríen los ajos y el cebollín picados.

4. Se agrega a la sartén la auyama sancochada, salteandola durante 2 minutos por cada lado, para procurar que se selle y no se deshaga. Saltear 4 o 5 veces. Sal-pimentar.

¡¡¡ Buen Provecho!!!

Cintas de zanahoria al horno

Hoy les presentamos un contorno fácil, colorido y sabroso. En el cual aprovechamos la peculiaridad del colorido de las zanahorias del mercado para hacer un plato vistoso delicioso! Una vez preparado, este plato se puede comer caliente, tibio o fresco, por lo cual es ideal para contorno de una comida en casa o para un pic-nic. 

Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros!

Ingredientes:

4 zanahorias
25ml de aceite de oliva
25ml de aguardiente
Sal,
Pimienta recien molida y
Romero al gusto


Preparación:

1. Picar tiras muy finas de zanahoria, esto se puede hacer con la ayuda de una mandolina, de un cortador de julianas o en caso de no tener ninguno de estos instrumentos, cortando tajadas de la zanahoria con un pela-papas y hacer las tiras con un cuchillo bien afilado.

2. Colocar las cintas de zanahoria en un molde refractario y agregar el romero ligeramente molido;

la pimienta,

el aguardiente,

el aceite de oliva,

y la sal

 

3. Mezclar todo, cubrir el molde con papel de aluminio y colocar al horno bajo-medio, por 15 minutos, luego retirar el papel de aluminio y dejar por unos 8 minutos mas.

¡Buen Provecho!