Cake de frambuesa

Uno de esos antojos de domingo que se pueden hacer rápido para merendar bien acompañado con los amigos y la familia.

1 cake

Ingredientes

150 g de frambuesas congeladas

150 g de harina de trigo

50 g de avena en hojuelas

150 g de azúcar morena

2 huevos

125 g de mantequilla

2 potecitos de yogurt (250 g aproximadamente)

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Tostar ligeramente la avena a fuego medio-bajo, por unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pre-calentar el horno a 190ºC.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa.

3. Adicionar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Adicionar la avena y mezclar bien,

enseguida agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y batir para integrar,

añadir el yogurt y mezclar,

adicionar la vainilla.

5. Una vez todo este bien unido agregar las frambuesas, si se desea dejar unas a parte para colocarlas en el centro en el molde.

6. verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Si se dejaron frambuesas colocar la mitad de la mezcla poner las frambuesas y cubrir con la otra mitad.

7. Hornear por aproximadamente una hora o hasta que la torta este cocinada probando con un cuchillo.

¡¡¡ Buen Provecho!!!

"Risotto" de quinua con espárragos y trufa

Hoy les presentamos una receta fácil, nutritiva y muy sabrosa, donde se mezclan los beneficios de la quinua con el gusto delicioso de los espárragos y el intenso sabor de la trufa.

¡Esperamos la disfruten y les sea muy beneficiosa!

3 porciones

Ingredientes

1 ½ tazas de quinua
2 dientes de ajo

1 mazo de espárragos

1 taza de leche

2 tazas de quesos (parmesano y gruyer)

2 cucharadas de mantequilla

1 trufa
Aceite de oliva para sofreir
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con abundante agua hirviente cocinar la quinua por 10 minutos. 

2. En cuanto se cocina la quinua, pelar los tallos de los espárragos y se separar de las cabezas, reservarlas.
3. Cortar los tallos de los espárragos en ruedas, no muy delgadas.

4. Cuando hallan trancurrido 9 minutos de la de cocción de la quinua, colocar el aceite de oliva en una sarten/wok sofreir los dientes de ajo rallados o machacado. 

5. A los 10 minutos de coccion de la quinua escurrirla ligeramente y

... adicionarla a la olla con los dientes de ajo, 

agregar  los tallos de los espárragos, 

 ... la leche

...sazonar con sal y pimienta. Dejar cocinar por unos 4 minutos.

6. Adicionar la mantequilla,  

...el queso, 

 ...la trufa rebanada; mezclar ligeramente

... y colocar adornando las puntas de los espárragos, cocinar a fuego bajo y tapado por unos 3 ó 4 minutos más, hasta que las puntas de los espárragos estén al dente (suaves y crocantes a la vez).

¡¡¡ Buen Provecho!!!

Linguiça Calabresa Acebolada

La receta que hoy les presentamos es muy consumida en los bares de Brasil, acompañada con una cerveza bien helada... Es muy fácil de hacer.

La "linguiça calabresa" es un tipo de chorizo condimentado con pimienta calabresa.

Ingredientes:

500gr de linguiça calabresa
2 cebollas
3 dientes de ajo grandes
1/2 vaso de agua

Preparación:
1. Retirar la "piel" que cubre la linguiça y cortarla en rebenadas finas.

2. Colocar la linguiça en una sartén caliente con el vaso de agua, a fuego medio.

3. Una vez que el agua se halla evaporado, agregar el ajo y la cebolla, removiendo cocinar hasta que la cebolla este transparente y la linguiça dorada.

 ¡Buen Provecho!