Rollitos de vainilla

Hola a todos! Estamos de vuelta con una receta para consentir al niño que llevamos por dentro! Sirve de maravilla para un desayuno diferente de fin de semana o la merienda de los niños! Y garantizamos que es una receta a prueba de errores! La última vez que los preparamos quedaron tan ricos que todos quisieron repetir, niños y adultos sin distinción! Esperamos que los disfruten!

30 rollitos aprox.

Ingredientes

Masa

1 Kg de harina de trigo aproximadamente

350 ml de leche

1 lata de leche condensada

3 huevos

½ taza de aceite

1 pizca de sal

2 cucharadas de fermento en pasta

1 cucharadita de azúcar

¼ de taza de leche

1 vaina de vainilla

Relleno

100 g de margarina

2 tazas de azúcar

200 g de nueces

200 g de avellanas

sirop

1 tazas de leche

1 taza de azúcar

Preparación

1. Poner a fermentar la levadura diluyéndola en el ¼ de taza de leche con la cucharadita de azúcar; dejar por unos 20 minutos cubierta en un lugar tibio sin corrientes de aire (puede ser dentro del microondas)

2. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y separar las semillas del centro.

Agregar las semillas a leche y calentar la misma.

3. En un bowl o recipiente hondo colocar todos los ingredientes de la masa: levadura fermentada,

aceite,

huevos,

leche condensada,

leche caliente con vainilla y mezclar,

Por último se va adicionando la harina de trigo poco a poco sin parar de mezclar.

4. Cuando empieza a tener consistencia de masa, comenzar a amasar. Se agrega un poco más de harina hasta que la masa no se pegue a los dedos y la misma esté suave.

5. Golpear la masa lanzándola a una superficie dura, se dan unos 20 golpes, y dejar reposar la masa media hora, de nuevo en el microondas.

6. Mientras tanto picar las nueces y las avellanas.

7. Una vez trascurrido el tiempo de reposo tomar la masa, dividirla en 3 partes y una de las partes se estira sobre el plan de trabajo hasta formar un rectángulo de unos 2mm de espesor.

8. Derretir la margarina y mezclarla con el azúcar.

9. Con la ayuda de un pincel cubrir el rectángulo de masa con la margarina y el azúcar,

Colocar las nueces y avellanas sobre el rectángulo tratando que queden bien distribuidas por toda la superficie.

10. Enrollar la masa

y cortar los rollitos.

Repetir el procedimiento con las otras dos partes de masa restantes.
11.  En una bandeja previamente enmantequillada y enharinada colocar los rollitos y dejarlos reposar por media hora.

12. Colocar los rollitos en el horno precalentado a 180ºC por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

13. Mientras que los rollitos están en el horno preparar el sirop, en una olla  mezclar la leche con el azúcar

y adicionar la vaina de vainilla que quedó de la masa,

llevar a hervor batiendo siempre hasta que el azúcar se disuelva bien y tenga una consistencia sedosa.

14. Retirar los rollitos del horno y aún calientes sacarlos de las bandejas y bañarlos con el sirop.

¡Buen Provecho!

Galletas de mantequilla

La mantequilla es uno de esos ingredientes que está presente en mucha de las recetas que hacemos, muchas veces se utiliza para resaltar los sabores, darle una textura suave y cremosa a la comida o simplemente como fuente de materia grasa. Sola o acompañada la mantequilla es muy sabrosa, por ello hoy les traemos esta receta que nos permite disfrutar el gusto delicioso de este maravilloso ingrediente.
Estas galletas son de las favoritas de varias personas en la familia. Son divinas...
¡Esperamos las disfruten tanto como nosotros lo hacemos!

Ingredientes

200gr de mantequilla

200gr de azúcar

250gr de harina

vainilla

2 cucharadas de leche

Preparación

1. Se dora la mantequilla en una olla a fuego lento y sin que se queme. Luego se deja enfriar en la nevera.

2. Se mezclan en la batidora la mantequilla con el azúcar.

3. Se  agregan la vainilla y la leche.

4. Se adiciona la harina y se mezcla solo hasta integrar, sin batir excesivamente.

5. Se hacen rollos  de más o menos 2,5cm de diámetro con la masa en papel parafinado y se deja reposar en la nevera hasta que endurezca, aproximadamente 2 horas.

6. Se forman las galletas cortando círculos de 5mm de espesor del rollo previamente refrigerado y se colocan en un molde previamente enmantequillado y enharinado.

7. En el horno precalentado a 170ºC se hornean las galletas hasta dorar.

¡¡¡Buen Provecho!!!

Pie de Limón de Andreina

Esta receta, es la receta estrella de Andreina, es deliciosa y súper fácil de preparar...
Es de los dulces favoritos de Kandra, una de las pequeñas de la familia, quien la preparo para compartirla con todos.

 

Ingredientes:

1 paquete de galletas María

100g de margarina derretida

1 pote de leche condensada, previamente enfriada un rato en la nevera

¾ taza de jugo de limón (si te gusta más ácido, agregar un limón más)

1 clara de huevo

3 a 4 cucharadas de azúcar.

Ralladura de limón.

Preparación

1. Triturar y moler muy bien las galletas, agregar la mantequilla derretida y amasar con las yemas de los dedos. Con la mezcla de galletas trituradas forrar la base de un molde para pie previamente enmantequillado. 

2. Aparte, batir la leche condensada e ir agregando poco a poco el jugo de limón.

3. Colocar esta mezcla en el molde ya forrado con la galleta y llevar a la nevera mientras preparas el merengue.

4. Para la preparación del merengue bates la clara de un huevo a punto de suspiro, agregas poco a poco el azúcar y por último la ralladura de limón.

5. Cubres la superficie del pie con el merengue y con una manga decoras el mismo, o en su defecto levantas picos con una cucharita. 

6. Llevas al horno hasta que dore mas o menos 5 minutos. 

7. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevarlo a la nevera hasta el momento de comerlo .

¡Buen Provecho!