Torta de Arándanos

La torta que les presentamos hoy es súper fácil de preparar y queda estupenda. Es ideal para un desayuno o una merienda o cuando estamos con ganas de un postre de sabor sutil y que no empalague

1 torta

Ingredientes

125 g de mantequilla

¾ de taza de azúcar

2 huevos

1 ¾ de taza harina de trigo

1 vaso de yogurt (170 g)

1 taza de arándanos congelados

1 cucharada de matcha (té verde)

1 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC. Enmantequillar y enharinar un molde.

2. En un bol con ayuda de la batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta clarear y tener una mezcla cremosa.

3. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.

4. Agregar el yogurt y batir solamente para integrar a la mezcla.

5. En otro bol mezclar bien los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y té verde).

6. Adicionar los arándanos a los ingredientes secos, y cuidar que la fruta quede bien cubierta con la mezcla de harina.

7. Utilizando una cuchara de palo, mezclar las dos preparaciones con movimientos envolventes.

8. Verter la mezcla en el molde previamente enharinado y hornear hasta que la torta esté dorada y cocida por dentro. Verificar la cocción introduciendo un cuchillo o un palillo y que salga limpio.

 9. Una vez que la torta esté cocida, esperar al menos 10 minutos para desmoldarla.

Si se desea se puede decorar la torta espolvoreando un poco de azúcar pulverizada.

¡¡¡¡Buen Provecho!!!!

Torta con pistachos y dátiles

Aprovechando el buen clima que esta haciendo decidimos hacer un picnic para compartir con los amigos, como iba un buen amigo amante del pistacho, pues escogimos hacer esta delicia para complacerlo, lo mejor fue que a todos nos encantó la torta! Esperamos ustedes también la disfruten…

1 torta

Ingredientes

100 g de dátiles sin semillas

150 g de pistachos sin sal y sin concha

50 ml de amaretto u otro licor

3 huevos

1 yogurt natural (125g)

100 ml de crema de leche

120 g de azúcar

200 g de harina

50 g de almendras en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento

1. Picar los dátiles en trozos pequeños.

2. En un bol unir el yogurt con la crema de leche.

3. Agregar el azúcar y mezclar bien.

4. Incorporar los huevos y el licor y batir con el batidor por unos 5 minutos, hasta que tenga una textura un poco cremosa.

5. Adicionar 180g de harina, el polvo de hornear y las almendras molidas, batir para obtener una masa uniforme.

6. Espolvorear harina restante sobre el pistacho y los dátiles de manera que queden todas cubiertos uniformemente.

7. Adicionar las frutas cubiertas de harina a la masa y mezclar rápida y cuidadosamente.

8. En un molde previamente enmantequillado y azucarado verter la mezcla.

9. Llevar la mezcla al horno precalentado a 180ºC. Hornear por 35 minutos aproximadamente. Hasta que la torta este cocida.

Si se quiere se puede espolvorear con nevazucar para decorar.

¡¡¡¡Buen Provecho!!!!

Curry de vegetales

Hay muchas formas de comer verduras. Por falta de costumbre o simple flojera muchas veces pensamos que los vegetales se comen sancochados o cuando mucho al vapor. Hoy les presentamos otra receta simpática vegetariana para que comprobemos lo delicioso que es comer vegetales!!!

Ingredientes

1 calabacín

1 cebolla mediana
½ rama de ajoporro

1 ó 2 ajíes
½ pimentón

175 g de vainitas

200 g de petits-pois de lata o congelados

225 g de hojas de espinacas

2 cucharadas de jengibre fresco

2 dientes de ajo 

1 cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de cúrcuma en polvo

½ cucharadita de semillas de cilantro 
1 vaina de cardamomo

300 ml de leche de coco

4 cucharadas de hojas cilantro

aceite vegetal

sal al gusto

Procedimiento

1. En un caldero colocar el aceite a fuego alto, adicionar la cebolla, finamente picada en cubitos, y sofreír por unos 2 minutos. Adicionar el ajo, machacado o finamente picadito, mezclar agregar el ajoporro, picado, sofreír por unos 2minutos más. Agregar el pimentón, cortado en cubos, sofreír por unos 3 minutos.

2. Agregar el calabacín, cortado en cubos, y continuar sofriendo unos 3 minutos más.

3. Adicionar el jengibre, las especies y el ají picante finamente cortado, dejar cocinar por 1 minuto.

4. Añadir las vainitas y los petits-pois.

5. Agregar la leche de coco , llevarlo a ebullición, bajar a fuego bajo, taparlo y dejar cocer por unos 6 minutos, hasta que las vainitas estén al dente. Salar al gusto.

6. Adicionar las espinacas y el cilantro. Cocer hasta que la espinaca se marchite.

¡Buen Provecho!

En caso de que quieran probar otra receta de curry con contenido cárnico, les invitamos a revisar el curry de camarones que presentamos previamente para celebrar en pareja. Esperamos que lo disfruten!!!!