Crema Pastelera

La crema pastelera es otra de esas cosas básicas en la cocina, se usa en gran variedad de platos, es deliciosa, sublime.... 

Aquí les presentamos una versión, que más adelante la emplearemos en otras recetas, pero que puede ser también un gran complemento para un postre rápido con frutas y galletas como ven en esta foto...

Ingredientes:

2 yemas de huevo

1 cucharada bien llena de maicena (más o menos 25 g)

75g de azúcar

200ml leche*

100ml de crema de leche
*Recomendamos usar leche completa, pues con la leche descremada la crema puede no espesar como debe.

Preparación:

1. En una olla colocar la leche, el azúcar, las yemas y la maicena. Mezclarlas bien y cocinarla a fuego bajo-medio hasta que comience a espesar.

2. Retirar la mezcla del fuego y agregar la crema de leche y mezclar bien.