Caipi-Saquê de Tamarindo Chino

Hoy les traemos una versión de la típica caipirinha brasilera preparada con sake, una bebida alcohólica japonesa, producida a partir de arroz fermentado. Los caipi-saques son comunes en muchos bares brasileros, principalmente del sudeste del país. Es una bebida más suave que las caipirinhas preparadas con cachaça y de sabor más delicado.

Esta vez la preparamos con una fruta deliciosa y muy vistosa, el tamarindo chino, también conocida como fruta estrella o carambola.

¡Esperamos la disfruten!

2 porciones

Ingredientes:

2 tamarindos chinos grandes

1 cucharada de azúcar

4 rodajas de limón

150ml de sake

Abundante hielo

Preparación:

1. Picar el tamarindo chino en "rodajas estrelladas". 

2. En una coctelera o mortero colocar el tamarindo chino picado, reservando una parte para decorar, las rodajas de limón y  el azúcar.

3. Machacar las frutas y el azúcar, como lo hicimos en la caipirinha de mandarina, para extraerles el jugo.

4. Colocar el tamarindo que habíamos reservado para decorar, agregar el licor y el hielo. Batir en una coctelera o mezclar en el mortero para enfriar todo. Servir.

¡¡¡Salud!!!