Spritzgebacks de Otti

Las galletas siempre han estado presentes en nuestra familia para la navidad. Son una delicia y en estos momentos nos permiten compartir con amigos y familia, ya sea tomando un té o café o si se hacen para ofrecer como regalo de navidad. Por eso hoy les presentamos esta receta de Oma que nos gusta mucho, siempre ha sido esperada por niños y grandes en la familia y esperamos que se vuelva un clásico entre ustedes también! ¡Esperamos que les guste!

Ingredientes

250 g mantequilla

250 g azúcar

2 huevos

1 paquetito de azúcar de vainilla

375- 500 g harina

125 g de avellanas molidas

Relleno

125 g de avellanas

120 g de azúcar

60 g concha de limón azucaradas

30 g conchas de naranja azucaradas

2 huevos

Preparación

1. Tostar un poco las avellanas para quitarles la piel, eliminar la piel y molerlas.

2. Batir la mantequilla con el azúcar,

incorporar los huevos uno a uno.

3. Agregar las avellanas molidas,  

 el azúcar de vainilla y

 por último la harina y batir

4. Llevar la masa a la nevera por una hora aproximadamente.

 5. Para el relleno mezclar los huevos con el azúcar,

luego agregar las conchas del limón,

la naranja

y las avellanas picadas en pequeños trocitos.

6. Retirar la masa de la nevera y extenderla de una vez, hasta que tenga unos 4 mm de espesor cortar las galletas.

7. Colocar las galletas en una bandeja enmantequillada para hornear y colocar por encima el relleno.

8. Llevar las galletas a la nevera por una hora antes de hornearlas

9. Retirarlas de la nevera y meterlas al horno precalentado a 300 – 350 F, hasta que estén doradas.

¡Buen Provecho!