Vinagreta de yogurt con semillas de amapola

Como nuestras últimas publicaciones estuvieron dedicadas a bebidas y dulces, hoy les traemos una receta para acompañar, ¡Una rico aderezo para nuestras ensaladas con un toque fresco y delicioso! En estos días de calor de verano en el hemisferio norte, combina muy bien con mezclas de lechugas y frutas. Además puede ser usada como cremita para vegetales crudos, como celery o zanahoria, si se está en período de dieta comprometida. ¡¡¡Esperamos que la disfruten!!!

Ingredientes:

1 yogurt de 125 g
3 cdas de aceite de Oliva
1 cda de miel
1 ½ cdta de semillas de amapola
2 cdas de vinagre de manzana

Preparación:
Colocar el yogurt en un envase

Agregar las semillas de amapola…

….la miel…

….. el vinagre…

…. el aceite …

¡¡¡Y mezclar todo muy bien!!!

Cremita de Maíz

Tal como habiamos dicho, aquí va otra deliciosa cremita. Esta cremita se puede servir como un pasapalo acompañada de unas galletas saladas o un pan tostado. También puede utilizarse para acompañar un pollo o una pasta!!!

Ingredientes:

150ml de crema de leche

2 mazorcas (se puede usar una lata pequeña de maíz)

150gr de ricota

50gr de queso gorgonzola

una cebolla

1 diente de ajo

pimienta

lo verde de una ramita de cebollín

cilantro picadito

nuez moscada

50gr de queso parmesano

sal y azúcar

aceite de oliva

Preparación

1. Desgranar el maíz y sancocharlo en una olla con azúcar y sal hasta que ablande (si se usa el maíz de lata este paso no es necesario).

2. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, machacar el ajo.

3. En un sartén calentar el aceite agregar la cebolla y dos minutos después agregar el ajo, sofreír hasta que estén transparentes.

4. Agregar el maíz ya sancochado, mezclar para integrar, agregar el cilantro y dejar cocinar unos 5 minutos.

5. Paralelamente en un bol mezclar la ricota, el queso gorgonzola, el queso parmesano, la crema de leche, la pimienta y la nuez moscada.

6. Agregar la mezcla de quesos al sartén y unir todo, sin dejar que la crema de leche hierva, pero dejando que los quesos se fundan.

7. Colocar para servir y decorar con la parte verde del cebollín finamente picada.

¡¡¡Buen Provecho!!!