Pommes et carottes au cidre

La receta de hoy es francesa, tradicional de la región de Normandie, gracias al taller de cocina francesa de la Alliance Française de Mérida podemos compartir con uds esta delicia!

Ingredientes

800 g de zanahorias

600 g de manzanas

300 ml de cidra

100 ml de crema de leche

50 g de mantequilla

sal y pimienta

Procedimiento

1. Pelar y cortar las zanahorias en bastones finos de unos 4 cm.

2. Colocar las zanahorias en una olla con el cidra, sal y pimienta. Cocinar por media hora a fuego medio.

3. Pelar y cortar las manzanas en rebanadas.

4. Saltear las manzanas en un sartén con la mantequilla por unos 10 minutos a fuego medio.

5. Cuando las zanahorias estén cocidas agregar las manzanas salteadas.

6. Adicionar la crema de leche. Dejar mermar 5 minutos a fuego lento y rectificar la sazón.

¡¡¡Buen provecho!!!

Fondant de Chocolat

Liberté, Égalité, Fraternité.

14 de julio, en Francia se celebra la toma de la Bastille, símbolo del fin del absolutismo, esta fecha también celebra la fiesta de la Federación. Por ello les presentamos este postre tipicamente frances. Esperamos lo disfruten mucho!!

 
 Ingredientes:

160g de chocolate oscuro (70% cacao más o manos)

60 g de azúcar

35g de harina de trigo

2 huevos

75g mantequilla sin sal

Procedimiento:

1. Derretir el chocolate con la mantequilla en baño maría. Una vez que este completamente derretido se coloca a un lado y se deja enfriar.

2. Precalentar el horno a 210ºC.

3. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

4. Adicionar la harina previamente cernida y batir para que se integre.

5. Añadir el chocolate derretido y batir hasta formar una mezcla uniforme .

6. Verter la mezcla en los moldecitos previamente enmantequillados.

7. Hornear por 10 a 12 min .

8. Sacar y servir aun caliente.

Se puede acompañar con un rico helado de mantecado o cualquier sabor que les guste...

 ¡¡¡Buen Provecho!!!