Como
han notado, somos amantes de las galletas! A cualquier hora y en cualquier ocasión! Hoy les presentamos esta receta, muy sabrosa e ideal para la merienda o para acompañar un té o un café entre
amigos.
70g de
mantequilla con sal
100g de
mantequilla sin sal
170 g de
nevazucar
300g de
harina
1 cucharadita
de polvo de hornear
50g de
almendras molidas
1 huevo
un trozo de
jengibre fresco
ralladura de
1 naranja
Preparación
1. Rallar el
jengibre y la concha de la naranja. Reservar.
3. Agregar
las almendras molidas y unir bien a la harina.
6. Separar un
poco de la masa, aproximadamente una cuarta parte.
7. A la masa
que queda en el envase agregarle el huevo y amasar hasta obtener una masa
compacta, si queda muy pegajosa se le puede adicionar un poco más de harina,
una cucharada o dos.
2. En un
envase mezclar la harina con el polvo de hornear, adicionar la nevazucar y
mezclar nuevamente.
4. Suavizar
la mantequilla, esto se puede hacer sacándola de la nevera una hora antes de
comenzar la preparación, en días muy calientes puede ser menos, en días muy
fríos se puede usar el microondas, colocando la mantequilla por 10 seg, no más
porque se puede derretir.
5. Añadir la
ralladura de naranja y el jengibre y luego la mantequilla suave picada en
cuadritos. Unir con la punta de los dedos para obtener una masa harinosa como
la de las manzanas crocantes.
¡¡¡¡Buen
provecho!!!!
