Enrollados de Plátano

Estos enrollados traen gratos recuerdos de las vacaciones en Ocumare de La Costa, que rico llegar de la playa y comerse un pescadito acompañado de unos enrollados de plátano hechos por Carmencita, quien por cierto hace los mejores enrollados de plátano, divinos!!!!

8 enrollados

Ingredientes

2 plátanos bien maduros

150g de queso blanco duro rallado

1 huevo

2 cucharadas de harina de trigo

azúcar y canela

aceite para freír.

Preparación

1. Pelar y picar los plátanos en tajadas del mismo

largo del plátano.

2. Freír las tajadas que queden doraditas por ambos lados y colocarlas sobre papel absorbente para que se elimine la mayor cantidad posible de aceite.

 3. En un envase mezclar el queso con el azúcar y la canela al gusto.

4. Colocar sobre la tajada por todo lo largo la mezcla del queso y luego se enrollan. Para mantenerlos enrollados usar un palillo de dientes.

 5. Mezclar el huevo con la harina hasta que se tenga una mezcla cremosa sin grumos.

6. Poner los rollitos en la mezcla e impregnarlos completamente con la misma.

7. Freír los rollitos que queden bien cocidos por todos los lados.

8. Antes de servirse se le quitan los palillos. Se sirven como acompañantes de otros platos.