Galletas de Chocolate Blanco

En la familia somos adictos a las galletas caseras, ¡¡¡Es Pasión!!!... Ya les hemos presentado algunas recetas: los Bastones de Oma (Sharon’s Candy Cane Cookies), las Medias Lunas de Oma (Grandma Otti’s Vanilla Kipferl), las Galletas de Chocolate y las Polvorosas de Billie todas sencillamente deliciosas!!! estas que les presentamos también son estupendas. Esperamos se animen a prepararlas!!!

Ingredientes

100 g de mantequilla

100 g azúcar moscabada

50 g de azúcar blanca

2 huevos

250 g harina

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

100 g de almendras

200 g de chocolate blanco.

100 g de arándanos secos

la concha de media naranja sin la parte blanca finamente picada

pizca de sal.

Preparación

1. Picar las almendras, los arándanos y el chocolate en cuadritos.

2. Batir la mantequilla hasta que esté suave, cremosa y tenga un color mas pálido.

3. Añadir azúcar  blanca y moscabada y seguir batiendo, hasta tener una crema tersa.

4. Colocar los huevos, la sal y batir.

5. Colocarle la vainilla y batir un poco más

6. Añadir el chocolate y batir un poco más.

7. Añadir los arándanos y batir para integrar.

8. Agregar las almendras y la concha de naranja y batir.

9. Por último la harina y el bicarbonato y mezclar a baja velocidad o con una cuchara de palo.

10. En un molde enmantequillado o cubierto con papel parafinado colocar cucharadas de masa para formar las galletas.

11. Se hornean las galletas a fuego bajo (170ºC) hasta que estén cocidas esto demora entre 15 y 20 minutos, lo mejor es no dejar que queden muy doradas.