Chicha de arroz

La chicha de arroz es una bebida super popular en Venezuela, se encuentran chicheros (vendedores de ambulantes de chicha) en todas partes, y algunos de ellos de fama nacional!! La chicha hace la mitad del "desayuno del estudiante", forma de algunos de pedir un cachito de jamón y un "cuartico de chicha" (250 ml de chicha). Es una bebida de esas que te hacen recordar la infancia, el estudio, momentos alegres, sentirte en casa!!!

La receta que les presentamos hoy es la de la tía Esther. ¡¡¡Esperamos la disfruten tanto cuanto o más que nosotros!!!

1 1/2 litros

Ingredientes:

250 g de arroz

200g azúcar, se puede agregar más si se quiere más dulce
1 pizca de sal

6 cucharadas de leche en polvo

un chorrito de vainilla

1 ramita de canela

pimienta guayabita 

clavitos de olor (opcional, hay a quien le guste el sabor que le da a la chicha y hay a quien no le guste)

Preparación

1. En una olla colocar el arroz, la sal, la canela y la pimienta guayabita a cocinar con abundante agua (mas o menos unas 4 tazas), que cubra el arroz como por uno o dos dedos, hasta obtener un arroz blando y que no se pegue del fondo de la olla. Lo ideal es llevarlo a hervor a fuego medio-alto y luego tapar y bajar el fuego y dejar cocinar. Una vez cocido esperar que baje un poco la temperatura.

2. Retirar las especies y colocar el arroz en la licuadora adicionar el azúcar, la vainilla, la leche y un poco de agua, sólo la necesaria para batir, licuarlo todo. Si se agrega mucha agua puede quedar aguada y la chicha debe ser espesa y cremosa.

3. Colar la chicha, para retirar cualquier grumo que pueda haber quedado. La chicha debe quedar tersa.

4. Servir bien fría, con trozos de hielo en los vasos. Si se desea espolvorear canela y también hay quien le guste con un chorrito de leche condensada o chispas de chocolate.

¡¡¡Buen Provecho!!!