Ensalada de pasta fría de María

Esta receta la compartimos con ustedes gracias a la sra. María, quien es la autora, y a Mayela quien luego de haberla probado y comprobado que era una ensalada muy gustosa, con una deliciosa mezcla de sabores y texturas; decidió prepararla para poder enseñárnosla. 
La receta original es con carne de cangrejo, pero la modificación con atún queda muy buena!

¡Esperamos la disfruten mucho!

En otras oportunidades Mayela compartió con nosotros su receta de las arepas andinas y de la carne mechada; y preparo para compartir las las arepitas de chicharrón.

5 porciones

Ingredientes:

300g de pasta corta, tipo dedalitos

1 lata grande de atún (originalmente es con carne de cangrejo)

1 pimentón mediano

1 manojo de cilantro con tallo

1 rama de ajo porro

200g de queso amarillo tipo Edam

Aderezo

2 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de mostaza

Sal, pimienta y azúcar al gusto

Un chorrito de vinagre

Preparación:

1. En una olla con agua hirviendo cocinar la pasta hasta que este al dente, retirar el agua y pasarla por agua fría para detener la cocción, dejarla que alcance la temperatura ambiente.

2. Picar el resto de los ingredientes en cuadritos pequeños.

3. En un recipiente mezclar bien todos los ingredientes.

4. Preparar el aderezo colocando en una tacita todos los ingredientes del mismo y mezclando bien hasta que este homogénea.

5. Verter el aderezo sobre los demás ingredientes y mezclar bien.

6. Colocar en la nevera y dejar enfriar antes de servir.

¡¡¡Buen Provecho!!!