Cake de queso con tomates secos

Hoy les presentamos una torta salada que es una delicia para esos brunchs familiares o para un picnic, ahorita que el clima está más clemente. El tomate seco y el queso abundante en esta torta hacen un juego maravilloso! 

1 cake

Ingredientes

100 g de tomates secos

140 g de queso parmesano rallado

25 g de queso azul

3 huevos

100 ml de leche

200 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

60 ml aceite de oliva

40 ml del aceite de los tomates

Procedimiento

1. Picar los tomates en tiras no muy largas.

2. Diluir el queso azul en la leche.

3. En un bol colocar la harina, el polvo de hornear, los huevos, los aceites y la leche con el queso azul. Batir bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Adicionar el queso parmesano e integrar bien a la masa.

5. Agregar el tomate y mezclar delicadamente.

6. Verter la preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado.

7. Hornear a 170ºC por 50 minutos aproximadamente.

¡¡¡Buen provecho!!!

Sopa de vegetales

Hoy les presentamos una receta muy sencilla, es una sopa sabrosa y que se puede tomar como entrada y que es perfecta para las cenas cuando se esta haciendo una dieta o simplemente si se quiere desintoxicar el organismo.

6 porciones

Ingredientes

5 litros de agua

1 ½ tazas de repollo picado en julianas

1 ½ tazas de pimentón picado en julianas

1 ½ tazas de zanahoria picada en julianas

1 cebolla picada en julianas

1 ½ tazas de celery en julianas

1 ½ tazas de auyama o calabacín en julianas

2 tomates grandes

Procedimiento

1. Colocar en una olla grande el agua a hervir, cuando este hirviendo adicionar todos los vegetales menos el tomate.

2. Llevar a hervor nuevamente y dejar hervir por unos 5 minutos, sal pimentar.

3. Picar el tomate en cuadritos sin piel y sin semillas.

4. Agregar el tomate a la olla una vez pasado los 5 minutos, sal pimentar al gusto, bajar a fuego medio y tapar. Cocinar unos 15 minutos, hasta que la zanahoria esté cocida.

5. Rectificar la sazón y servir.

¡¡¡Buen provecho!!!

Ponquecitos con higos

Estos ponquecitos tienen dos gustos delicados y divinos, la combinación de higos con miel es exquisita, perfectos para la merienda, acompañados de un té o un cafecito!

20 porciones

Ingredientes

200 g de higos

250 g de miel

4 huevos

300 g de harina

130 g de mantequilla

120 ml de leche

50 g de almendras

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

pizca de sal

Procedimiento

1. Picar los higos y las almendras en pequeños cuadritos.

2. En un bol mezclar la miel con los huevos con un batidor a mano hasta que se tenga una mezcla homogénea y no se sientan las diferencias de textura.

3. Adicionar la vainilla y batir un poquito.

4. Añadir la harina y el polvo de hornear  mezclar bien aun con el batidor a mano.

5. Verter la leche en la mezcla y batir bien.

6. Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla, se debe mezclar todo bien hasta obtener una masa completamente lisa y sin grumos.

7. Adicionar las almendras y mezclar bien.

8. Agregar los higos e integrarlos a la masa mezclando suavemente.

9. Verter la mezcla en los moldes.

10. Colocar en el horno previamente precalentado a 180ºC por 25 minutos aproximadamente.

¡¡¡Buen provecho!!!