Rollitos de vainilla

Hola a todos! Estamos de vuelta con una receta para consentir al niño que llevamos por dentro! Sirve de maravilla para un desayuno diferente de fin de semana o la merienda de los niños! Y garantizamos que es una receta a prueba de errores! La última vez que los preparamos quedaron tan ricos que todos quisieron repetir, niños y adultos sin distinción! Esperamos que los disfruten!

30 rollitos aprox.

Ingredientes

Masa

1 Kg de harina de trigo aproximadamente

350 ml de leche

1 lata de leche condensada

3 huevos

½ taza de aceite

1 pizca de sal

2 cucharadas de fermento en pasta

1 cucharadita de azúcar

¼ de taza de leche

1 vaina de vainilla

Relleno

100 g de margarina

2 tazas de azúcar

200 g de nueces

200 g de avellanas

sirop

1 tazas de leche

1 taza de azúcar

Preparación

1. Poner a fermentar la levadura diluyéndola en el ¼ de taza de leche con la cucharadita de azúcar; dejar por unos 20 minutos cubierta en un lugar tibio sin corrientes de aire (puede ser dentro del microondas)

2. Cortar la vaina de vainilla a lo largo y separar las semillas del centro.

Agregar las semillas a leche y calentar la misma.

3. En un bowl o recipiente hondo colocar todos los ingredientes de la masa: levadura fermentada,

aceite,

huevos,

leche condensada,

leche caliente con vainilla y mezclar,

Por último se va adicionando la harina de trigo poco a poco sin parar de mezclar.

4. Cuando empieza a tener consistencia de masa, comenzar a amasar. Se agrega un poco más de harina hasta que la masa no se pegue a los dedos y la misma esté suave.

5. Golpear la masa lanzándola a una superficie dura, se dan unos 20 golpes, y dejar reposar la masa media hora, de nuevo en el microondas.

6. Mientras tanto picar las nueces y las avellanas.

7. Una vez trascurrido el tiempo de reposo tomar la masa, dividirla en 3 partes y una de las partes se estira sobre el plan de trabajo hasta formar un rectángulo de unos 2mm de espesor.

8. Derretir la margarina y mezclarla con el azúcar.

9. Con la ayuda de un pincel cubrir el rectángulo de masa con la margarina y el azúcar,

Colocar las nueces y avellanas sobre el rectángulo tratando que queden bien distribuidas por toda la superficie.

10. Enrollar la masa

y cortar los rollitos.

Repetir el procedimiento con las otras dos partes de masa restantes.
11.  En una bandeja previamente enmantequillada y enharinada colocar los rollitos y dejarlos reposar por media hora.

12. Colocar los rollitos en el horno precalentado a 180ºC por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

13. Mientras que los rollitos están en el horno preparar el sirop, en una olla  mezclar la leche con el azúcar

y adicionar la vaina de vainilla que quedó de la masa,

llevar a hervor batiendo siempre hasta que el azúcar se disuelva bien y tenga una consistencia sedosa.

14. Retirar los rollitos del horno y aún calientes sacarlos de las bandejas y bañarlos con el sirop.

¡Buen Provecho!