Cake de frambuesa

Uno de esos antojos de domingo que se pueden hacer rápido para merendar bien acompañado con los amigos y la familia.

1 cake

Ingredientes

150 g de frambuesas congeladas

150 g de harina de trigo

50 g de avena en hojuelas

150 g de azúcar morena

2 huevos

125 g de mantequilla

2 potecitos de yogurt (250 g aproximadamente)

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

1. Tostar ligeramente la avena a fuego medio-bajo, por unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pre-calentar el horno a 190ºC.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa.

3. Adicionar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Adicionar la avena y mezclar bien,

enseguida agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y batir para integrar,

añadir el yogurt y mezclar,

adicionar la vainilla.

5. Una vez todo este bien unido agregar las frambuesas, si se desea dejar unas a parte para colocarlas en el centro en el molde.

6. verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Si se dejaron frambuesas colocar la mitad de la mezcla poner las frambuesas y cubrir con la otra mitad.

7. Hornear por aproximadamente una hora o hasta que la torta este cocinada probando con un cuchillo.

¡¡¡ Buen Provecho!!!