domingo, 5 de febrero de 2012

Torta de Cambur


Ingredientes
200g de mantequilla o margarina.
1taza de azúcar.
3huevos.
1taza de cambur deshidratado.
3 cambures frescos bonitos (cambur=banana).
200gr de un buen chocolate picado en cuadritos pequeños.
2 tazas de harina de trigo cernida con 2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 taza de nueces picadas.
1 cucharadita de vainilla.
1 pizca de sal.
Preparación:
1. Picar el cambur deshidratado y dejarlo macerar con un buen ron por 30 minutos. Si no bebes licor, puedes macerar el cambur con jugo de naranjas que no estén ácidas.
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. Enmantequillar y enharinar un molde para tortas.
4. Mezclar con la batidora la margarina y el azúcar hasta que estén cremosos, y su color sea mucho mas claro.
5. Agregar las yemas de los huevos una a una siempre batiendo. Añadir la sal y la vainilla y batir un poco mas.
6. Batir las claras a punto de nieve.
7. Picar el cambur en trozos pequeños agregarlo a la mezcla anterior, batir ligeramente para incorporar.*
*El Cambur se debe cortar justo antes de adicionarlo a la mezcla para evitar que se oxide.
8. Incorporar y batir, también ligeramente el cambur deshidratado y macerado.
9. Añadir las nueces y el chocolate, batiendo ligeramente.
10. Adicionar de manera alternada la harina con el polvo de hornear y las claras a la mezcla, integrando con movimientos envolventes. Nuestro consejo inicien este punto adicionando harina y terminen también con harina!!!
11. Verter la mezcla en el molde** y hornearla, durante 45 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo el mismo salga limpio.
** Como esta mezcla contiene pedazos de frutas y nueces es importante verificar que al colocarla en el molde esté uniformemente distribuida.
Esta torta la pueden decorar con chocolate derretido, con nevazucar, con crema de queso-crema, etc.... Pero la que acabamos de preparar va para un paseo así que sólo le colocaré trozos de nueces!!!

Buen Provecho! 

Espero que les guste esta torta! A mi me trae hermosos recuerdos, recuerdos de playa, de Ocumare de La Costa, de comidas con la familia y con los amigos!!!

11 comentarios:

  1. Tabata, me encanta esta receta con chocolate incorporado,las nueces como siempre le dan un toque especial. Ummmmm...

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  2. Que ricoooooooo se ve, voy a intentar prepararla cuando el tiempo me lo permita jeje =D

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  3. Prepare la torta de cambur; quedó estupenda..Riquísimaaa...Gracias por la receta!!!

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    1. Espero que todo lo que prepares te siga gustando!!!! Gracias a ti por animarte a prepararla!

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  4. Excelente receta, la hice y realmente quedo riquisima. Muchas gracias!!!

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    1. Que bueno que te haya gustado!!! Nosotros te agradecemos que nosotros que te hayas animado a prepararla y esperamos que disfrutes otras recetas!!!!

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  5. PORQ ESTA TORTA NO LLEVA LECHE o otro liquidO??????????

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    1. La humedad necesaria para hacer la torta se consigue con los ingredientes humedos como los huevos, cambures y los cambures "pasa" macerados en licor. Si se le agrega mas líquido, la torta queda apelmasada. Esta torta tiene una textura nos gusta. Esperamos que te animes hacerla y que te guste tanto como a nosotros.... ¡Feliz día!

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  6. Hola hice la torta y quedo estupenda a partir de ahora sera una de mis recetas favoritas, me encanto ! Muchas gracias por compartirla !

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    1. ¡¡¡Que bueno que te ha gustado!!! Gracias a ti por animarte hecerla!!! :)

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  7. Gracias por la receta. ..me queso deliciosa. .

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