Para ayudar a planificar un almuerzo sano, sabroso y casero, les presentamos una
manera de preparar el pollo, que da un resultado exquisito! ¡Gracias Omaira por preparar esta delicia!
4 porciones
Ingredientes
1 Kg de pollo
200 ml de agua
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza, preferiblemente Dijon
30 ml de vino blanco
150 gr de champiñones cortados en laminas
2 zanahorias cortadas en tiras finas
½ calabacín cortado en tiras
1 cebolla cortada en julianas
200 gr de pimentón en julianas
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparación
1. La noche anterior a la preparación adobar el
pollo, para lo cual con ayuda de la licuadora se debe mezclar bien el agua, la
mostaza, la miel y el vino...
una vez todo esté integrado se baña el pollo con este jugo y se deja en la nevera hasta el día siguiente.
2. Sobre una bandeja honda, hacer la cama de
vegetales, colocando inicialmente un chorrito de aceite de oliva seguido de los
pimentones…
4. Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno
precalentado a 250ºC, hornear por 10 minutos a esta temperatura. Bajar la
temperatura a 210ºC y hornear unos 20 minutos más. Luego de destapar el pollo,
seguir horneando unos 30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado.
¡¡¡¡Buen provecho!!!!
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