Sopa de Ajo

4 personas

Ingredientes:

2 panes franceses 

entre 8 y 10 dientes de ajo

4 huevos

aceite de oliva

1 litro de caldo de pollo o vegetales

Preparación

1. Sofreír los dientes de ajo aplastados en aceite de oliva, hasta que estén dorados (tener cuidado que no se quemen pues cambian de sabor).

2. Añadir el pan francés en rebanadas, continuar sofriendo hasta que el pan se tueste ligeramente por ambos lados.

3. Adicionar el caldo, cuando el caldo y dejar hervir.

4. Agregar uno a uno los huevos cuidadosamente. Dependiendo del gusto se puede mezclar para disolver la yema del huevo en la sopa o se deja cocinar la yema entera sin que se endurezca.

5. Servir bien caliente