Pollo con Salsa de Mostaza

2 porciones

Ingredientes

1 pechuga de pollo deshuesada

½ taza de vino blanco

3 dientes de ajo

2 ½ cucharadas de mostaza Dijon

Sal y pimienta

200 ml crema de leche

Tomillo

Salsa inglesa

Aceite

Un mantequilla para sofreir

Preparación:

1. Se aliña con un poco de ajo machacado, una cucharada de salsa inglesa, sal y pimienta. Se deja que agarre sabor por una media hora.

2. En un sartén se coloca un poquito de aceite a calentar y se sofríe el pollo, una vez dorado y ligeramente cocido, se reserva el pollo.

3. Se agrega la mantequilla al sartén donde se doro el pollo, se sofríe el resto del ajo machacado, por aproximadamente un minuto.

4. Se adicionan el vino, la mostaza y un poquito de tomillo. Se mezcla todo bien para que se integre y se deja reducir un poco.

5. Se adiciona la crema de leche, cuidando que no hierva y se deja que se cocine, a fuego bajo, hasta que la salsa espese.

6. Se vuelve a colocar el pollo en la sartén con la salsa y se deja unos 3 minutos, se baña el pollo completo con la salsa.