Ensalada Diplomática

La receta que les presentamos hoy es de la sra. Violeta, quien con mucho cariño quiso compartir con todos esta delicia, usualmente es servida como acompañante de algunas comidas, principalmente asados, pero puede ser servida como postre!!! La recomendamos pues es una receta muy fresca y sabrosa...

4 porciones

Ingredientes

1 manzana verde

1 manzana roja

1 manzana amarilla

1 lata pequeña de piñas en almíbar

100 g de guindas

100 g de crema de leche

100 g de queso crema

ralladura de media naranja

Preparación

1. Pelar y picar las manzanas en cuadritos, para que no se oxiden se colocan en agua con limón.

2. Picar la piña igualmente en cuadritos y las guindas por la mitad o cuartos, dejar algunas guindas para decorar al servir.

3. Unir la crema de leche con el queso crema y adicionar un poquito del jugo de la piña y de las guindas, no debe quedar aguado. Si se desea un poco más dulce se puede adicionar un poco de granadina o de azúcar. Adicionar la ralladura de la naranja.

4. Retirar las manzanas del agua y mezclarlas con la piña y las guindas.

5. Verter la mezcla de queso crema con crema de leche sobre las frutas y mezclar para que toda la fruta quede cubierta de la mezcla.

6. Dejar reposar un rato en la nevera para que se refresque la fruta y los sabores queden bien integrados. 
 Esta ensalada forma parte del menu navideño de muchas familias venezolanas... Pero que cae bien en cualquier época del año!

¡¡¡Buen Provecho!!!