Ponquecitos con higos

Estos ponquecitos tienen dos gustos delicados y divinos, la combinación de higos con miel es exquisita, perfectos para la merienda, acompañados de un té o un cafecito!

20 porciones

Ingredientes

200 g de higos

250 g de miel

4 huevos

300 g de harina

130 g de mantequilla

120 ml de leche

50 g de almendras

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

pizca de sal

Procedimiento

1. Picar los higos y las almendras en pequeños cuadritos.

2. En un bol mezclar la miel con los huevos con un batidor a mano hasta que se tenga una mezcla homogénea y no se sientan las diferencias de textura.

3. Adicionar la vainilla y batir un poquito.

4. Añadir la harina y el polvo de hornear  mezclar bien aun con el batidor a mano.

5. Verter la leche en la mezcla y batir bien.

6. Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla, se debe mezclar todo bien hasta obtener una masa completamente lisa y sin grumos.

7. Adicionar las almendras y mezclar bien.

8. Agregar los higos e integrarlos a la masa mezclando suavemente.

9. Verter la mezcla en los moldes.

10. Colocar en el horno previamente precalentado a 180ºC por 25 minutos aproximadamente.

¡¡¡Buen provecho!!!