Auyama salteada con ajo y cebollín.

La receta que les presentamos hoy es de Javier, quien ya nos ha deleitado con otras recetas más por ejemplo con su tortilla española, su torta de yogurt y sus torrijas.
Esta receta es deliciosa, super sencilla es una de esas que Javier prepara para encantar a todos…

Para 4 raciones como acompañante

Ingredientes

500 gr de auyama

Una rama de cebollín

4 ó 5 dientes de ajo

10 cc aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Se pela y trocea la auyama en pedazos de 4 o 5 cm. Se hierven hasta que ablanden en agua con un poco de sal.

2. Mientras ablanda la auyama se pican finamente el ajo y el cebollín.

 3. En una sartén profunda o wok se sofríen los ajos y el cebollín picados.

4. Se agrega a la sartén la auyama sancochada, salteandola durante 2 minutos por cada lado, para procurar que se selle y no se deshaga. Saltear 4 o 5 veces. Sal-pimentar.

¡¡¡ Buen Provecho!!!