Huevos al horno con espinaca

Esta receta es una excelente forma de integrarnos al delicioso sabor de la espinaca! Es perfecta para un desayuno nutritivo de fin de semana y que si bien es de preparación lenta ¡es super simple y vistosa en la mesa! ¡¡¡Esperamos que la disfruten!!!

Ingredientes:
1 taza de hojas de espinaca por persona
2 huevos por persona
1/2 diente de ajo por persona
1/3 taza de crema de leche por persona
Pimienta y nuez moscada al gusto
3 cucharadas grandes de queso parmensano por persona

Preparación:
1. Picar finamente o machacar el ajo y sofreirlo en aceite de oliva.

2. Agregar las hojas de espinaca, añadir la pimienta y la nuez-moscada, sofreír por aproximadamente dos minutos.

3. Colocar las espinacas sofritas en un molde refractario formando una cama. Colocar sobre ellas la crema de leche, los huevos y el queso parmesano.

4. Dependiendo de que tan cocidos se prefieran los huevos, se cocinan a fuego bajo/medio en el horno. Para que las yemas quedaran más sólidas, se cocinaron por 20 minutos a fuego medio.

¡¡¡Buen Provecho!!!