Sopa de vegetales

Hoy les presentamos una receta muy sencilla, es una sopa sabrosa y que se puede tomar como entrada y que es perfecta para las cenas cuando se esta haciendo una dieta o simplemente si se quiere desintoxicar el organismo.

6 porciones

Ingredientes

5 litros de agua

1 ½ tazas de repollo picado en julianas

1 ½ tazas de pimentón picado en julianas

1 ½ tazas de zanahoria picada en julianas

1 cebolla picada en julianas

1 ½ tazas de celery en julianas

1 ½ tazas de auyama o calabacín en julianas

2 tomates grandes

Procedimiento

1. Colocar en una olla grande el agua a hervir, cuando este hirviendo adicionar todos los vegetales menos el tomate.

2. Llevar a hervor nuevamente y dejar hervir por unos 5 minutos, sal pimentar.

3. Picar el tomate en cuadritos sin piel y sin semillas.

4. Agregar el tomate a la olla una vez pasado los 5 minutos, sal pimentar al gusto, bajar a fuego medio y tapar. Cocinar unos 15 minutos, hasta que la zanahoria esté cocida.

5. Rectificar la sazón y servir.

¡¡¡Buen provecho!!!