Tarta de almendras

Hoy les traemos una tarta deliciosa que siempre complace nuestro paladar! La receta es de nuestra amiga familiar Giancarla, que también nos brindó la receta de la pastiera. Tiene una crocancia y sabor inigualables proveniente de la maravillosa mezcla de almendras y el suspiro! Ideal para celebraciones especiales! Esperemos que la disfruten tanto como nosotros!

 

Ingredientes:

Para la base:

300 g de harina

150 g de mantequilla

100 g de azúcar

3 yemas de huevo

Para el relleno:

300 g de almendras

300 g de azúcar

3 claras

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de licor

Preparación:

1. Tostar las almendras. Colocandolas en una bandeja y horneandolas a fuego bajo, cuidando que no se quemen.

 2. Preparar la base de la torta, mezclando la harina con la mantequilla y el azúcar y amasando todo bien.

 3. Adicionar las yemas de huevo, previamente mezcladas, y amasar un poco más.

4. Colocar esa masa sobre un molde cubierto con papel parafinado, aplastar para compactar bien. Hornear a 190ºC por 10 minutos.

 5. Moler las almendras con un poco del azúcar en la licuadora.

6. Montar las claras a punto de nieve e ir agregando el resto del azúcar poco a poco.

7. Adicionar las almendras poco a poco e ir integrando con movimientos envolventes.

 Adicionar la vainilla y

..........el licor. mezclar de forma envolvente por un minuto más.

8. Colocar esta mezcla sobre la base y distribuirla bien por toda la superficie.

 9. Hornear a 190ºC por aproximadamente 45 minutos, hasta que se vea dorada.

¡Buen Provecho!