Torta Estrella

Hoy les presentamos una torta maravillosa, propia de Marylin, una amiga de la familia que ha compartido con nosotros y ahora con ustedes esta delicia. Es una torta que mezcla sabores suaves y crocantes, que puede ser disfrutada en cualquier momento del día y que siempre disfrutamos cuando la hacemos en casa y compartimos en familia! Esperamos que la disfruten tanto como nosotros lo hacemos!

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo

2 cdtas polvo de hornear

½ cdta de sal

200 g y 1 cda de mantequilla sin sal o margarina

2 tazas de azúcar

4 huevos grandes

1 chorrito de vainilla

1 taza de leche pasteurizada

Ralladura de 2 limones 
El jugo de 2 limones con ¼ taza de azúcar (no de los mismos, para que no se amargue el jugo)

½ taza de albaricoques y manzanas deshidratadas picadas pequeñas

1 manzana verde natural picada en trocitos

½ taza de nueces picadas

Pan rallado

Preparación:

1. Enmantequillar generosamente y espolvorear con pan rallado de buena calidad un molde con hueco en el medio.

2. Precalentar el horno a 180ºC  - 350ºF

3. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.

4. Cremar la mantequilla con el azúcar, cuando haya blanqueado y se vea la crema integrada, agregar un huevo entero y cada 40 segundos ir agregando el siguiente luego la vainilla y la ralladura de limón.

5. Calcula que los ingredientes secos se van a incorporar en 3 partes y los líquidos en 2. Agrega la fruta y la harina, une con paleta de madera de forma envolvente, luego leche, intégrala, luego harina lo mismo, luego leche lo mismo, por último harina y nueces, integra bien y vuélcala sobre el molde para hornear.

6. Ponla al horno por 1 hora y ¼ . verifica que esté bien cocinada cuando al insertar un palillo salga seco.

7. Cuando saques la torta del horno espera un poco (5 a 10 minutos) antes de desmoldarla sobre una rejilla. Con una brocha le pones la mezcla del jugo de los 2 limones con el azúcar.

Esperar que se enfríe un poco y con la ayuda de un par de espátulas ponela sobre un bello plato.