Linzer torte de Otti

Ingredientes:

150g de mantequilla sin sal

125g de azúcar

1 yema de huevo

200g de harina

125g de almendra molida

pizca de sal

1 cucharadita de polvo royal

1 cucharadita de canela

¼ de cucharadita de nuez moscada

250g de mermelada de la fruta que guste, preferiblemente frutas rojas

Preparación:

1. Enmantequillar un molde, de los de pie.
2. Precalentar el horno a 170ºC.
3. En un bol mezclar la harina, el azúcar, las almendras molidas, la pizca de sal, el polvo royal, la canela y la nuez moscada.

4. Agregar la yema de huevo y mezclar bien.

5. Colocarle la mantequilla preferiblemente un poco dura y cortada en cubos, y se mezcla primero con la yema de los dedos y después si se amasa.
6. Separar un poco de la masa (¼) que se obtiene para la decoración
7. Con la masa se forra el molde, extendiéndola bien, dejando que sea de 1cm de espesor más o menos.
8. Colocar la mermelada sobre la masa y luego decorar con la masa que se separó.
9. Llevar al horno por 45 minutos hasta que la torta este doradita.

Esta es una receta de mi Oma... Divina! Y difícilmente deja mal a alguien!!!!