viernes, 2 de diciembre de 2011

Naranjas en Almíbar de Ana Luisa


Ingredientes:

1Kg de naranjas
1Kg de azúcar
1½ litros de jugo de naranja
3 litros de agua

Preparación:
  1. Remojar las naranjas previamente lavadas durante 12 horas (aproximadamente).
  2. Picar en rodajas finas las naranjas, colocando un plato hondo por debajo para aprovechar el jugo de las mismas.
  3. Colocarlas cuidadosamente, en una olla de acero inoxidable, agregar agua hasta cubrir completamente las rodajas y ponerlas a hervir por 45 minutos.
  4. Botar casi toda esa agua y colocarle los 3 litros de agua, el jugo de naranja y el azúcar cuidadosamente, cocinarlas a fuego alto en un principio y después a fuego medio hasta que estén brillantes, transparentes y en almíbar.

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