1Kg de naranjas
1Kg de azúcar
1½ litros de jugo de naranja
3 litros de agua
Preparación:
- Remojar las naranjas previamente lavadas durante 12 horas (aproximadamente).
- Picar en rodajas finas las naranjas, colocando un plato hondo por debajo para aprovechar el jugo de las mismas.
- Colocarlas cuidadosamente, en una olla de acero inoxidable, agregar agua hasta cubrir completamente las rodajas y ponerlas a hervir por 45 minutos.
- Botar casi toda esa agua y colocarle los 3 litros de agua, el jugo de naranja y el azúcar cuidadosamente, cocinarlas a fuego alto en un principio y después a fuego medio hasta que estén brillantes, transparentes y en almíbar.
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