Pasta del leñador

Una receta deliciosa y muy rápida de preparar, para esas invitaciones espontáneas en las que queremos hacer algo delicioso sin tener que perder todo el día cocinando.

2 porciones

Ingredientes

250 g de pasta de su preferencia

150 g de hojas de espinaca

50 g de tocineta picadita

50 g de jamón serrano (si no se tiene se puede usar solamente tocineta)

1 cebolla pequeña picadita

1 diente de ajo machacado

Aceite de oliva

Un puñado de nueces picaditas (opcional)

50 g de queso parmesano

¼ de cucharadita de pimiento seco (como piment d'Espelette o paprica)

Pimienta

Procedimiento

1. En una olla poner a hervir el agua y para cocinar la pasta.

2. En otra olla colocar un chorrito de aceite de oliva y sofreír la tocineta hasta que comience a transparentar.

3. Adicionar el jamón cortado en tiras no muy pequeñas, sofreír hasta que comience a dorar.

4. Agregar la cebolla y sofreír unos 3minutos y luego adicionar el ajo y seguir sofriendo por unos 3 minutos más.

 

5. Añadir la espinaca y cocinar unos 4 minutos, agregar un poco de pimienta y el pimentón seco

6. Una vez la pasta y la espinaca estén cocidas mezclar las dos.

7. Añadir sobre la pasta el queso parmesano y las nueces y mezclar todo muy bien.

8. Servir y espolvorear con un poco más de queso parmesano.

¡¡¡Buen provecho!!!