Torta de limón

Esta torta poco a poco se ha ido convirtiendo en una de las favoritas de la familia, el único inconveniente en su preparación es que no en todas partes se consigue comprar las semillitas de adormidea/pavot bleu o amapola. 

¡¡¡Su sabor, su textura y su aroma seguro les encantarán!!!

Ingredientes:

250g de azúcar.

250g de harina.

250g de mantequilla o margarina sin sal.

4 huevos (Separados en claras y yemas)

El jugo de un limón

La ralladura de 2 limones (sólo la parte verde)

1 pizca de sal.

1 cucharadita de polvo de hornear.

1 cucharadita de vainilla.

5 cucharadas de semillas de amapola (pavot bleu)

Cobertura

El jugo de dos limones

5 cucharadas rasas de nevazucar

Preparación

1. Se bate la mantequilla con la pizca de sal hasta que este cremosa. Se agrega el azúcar y se bate unos 3minutos más hasta que todo quede bien integrado.

 2. Se le agregan una a una las amarillas de huevo batiendo constantemente.

3. Se agrega la vainilla y se bate.

4. Se adicionan las semillas de amapola y la ralladura de limón, se bate bien para que todo quede bien distribuido.

5. Se cierne la harina con el polvo de hornear.

6. Se Baten las claras de huevo a punto de nieve, pero que aun están un poco húmedas.

7. Se agrega el jugo de limón alternando con un poco de harina, comenzando y terminando con la harina.

8. Luego con movimientos envolventes se termina de agregar la harina alternando con las claras a punto de nieve, de igual manera se debe finalizar con harina.

9.En un molde previamente enmantequillado y enharinado, se vierte la mezcla.

10.Se coloca en el horno precalentado a 180 °C, durante más o menos 45 min, hasta que el cuchillo salga limpio.

Cobertura:

11. Se va adicionando poco a poco la nevazucar en el jugo de limón removiéndola constantemente de manera que se disuelva toda y no queden grumos de azúcar.

12. Una vez la torta este lista se saca del horno y se espera que le baje un poco la temperatura, cuando este tibia se saca del molde y se le agrega la cobertura, se va haciendo poco a poco de manera que la torta vaya absorbiendo el jugo.

¡¡¡Buen provecho!!!