Pasta con salsa de pollo y maíz

Hoy les presentamos una receta muy fácil y práctica... Esperemos que la disfruten!!!

3 Porciones

Ingredientes

125gr de pasta de su preferencia por persona

Tres piezas de pollo de su preferencia (se puede usar pollo que ya este cocido)

Vegetales para cocinar el pollo (pimentón, cebolla, celery, zanahoria, lo que ud. desee para que quede gustoso)

1 cebolla mediana

Ajo
½ pimentón rojo

500gr de tomates bien maduros

1 lata de maíz dulce en granos

Aceite

Pimienta y sal

1 cucharada de azúcar
Queso parmesano

Procedimiento

1. Se cocina el pollo colocándolo en una olla con suficiente agua, se agregan los vegetales de su preferencia y se lleva a hervor y se deja cocer hasta que el pollo este bien cocido.

2. Mientras tanto se pican la cebolla y el pimentón en cuadritos pequeños, se machaca el ajo y se licua el tomate sin semillas.

3. En una olla se pone a calentar el aceite, una vez caliente se agrega la cebolla y se deja sofreír unos 2 min. Luego se agrega el ajo, se deja otros 2min, se adiciona el pimentón y que sofría por 4 minutos.

4. Se cuela el tomate y se adiciona el jugo en la olla, se baja el fuego, se sazona con sal y pimienta, si el tomate esta muy acido se agrega la cucharadita de azúcar y se deja cocinar.

5. Una vez el pollo cocido se saca de la olla y se deja enfriar, cuando este frio se desmenuza en pedazos pequeños.

6. Se agrega el pollo a la olla con la salsa. Se deja cocinar unos 5 minutos.

7.Se adiciona el maíz  y se cocina unos 2 minutos más. Se debe rectificar el sabor antes de apagar.

8. En agua hirviendo se cocina la pasta el tiempo requerido para que este al dente.

9. Se sirve la pasta y se cubre con la salsa, se rocía con queso parmesano.

¡¡¡Buen Provecho!!!