Peras al vino tinto de Billie

Hoy les presentamos una versión familiar de un postre clásico, que solo o acompañado con un helado de vainilla es el cierre perfecto para un gran almuerzo!!! 

¡¡¡Esperamos lo disfruten!!!

Ingredientes

6 peras pequeñas

vino tinto que cubra un poco más de la mitad de las peras al momento de colocarlas en la olla.

1 ¼ tazas de azúcar

1 ramita de canela

granos de pimienta

1 estrella de anís o clavitos de olor

Procedimiento

1.Lavar y pelar las peras.

2. En una olla, en la que quepan todas las peras, colocarlas y cubrirlas con el vino.

3. Adicionar el azúcar, la canela, la pimienta y los clavitos de olor.

4. Llevar a ebullición a fuego alto, cuando comience a hervir bajar a fuego medio. Tapar y dejar cocinar por 20 minutos.

5. Voltear las peras y dejar cocinar por 20 minutos más.

6. Retirar las peras de la olla.

7. Dejar que el vino reduzca y que tenga una consistencia más viscosa, de manera que se forme una reducción, casi un caramelo de vino con azúcar.

¡¡¡Buen provecho!!!