tartaleticas de queso gorgonzola

Ya les hemos presentado otras ideas de tartaletas, las de espinaca y las de ajo porro con maíz. Esperemos también les gusten mucho estas!!!

Ingredientes

100gr de queso gorgonzola

1 taza de queso parmesano rallado

¾  de taza de nueces troceadas más algunas cortadas en cuartos para decorar

 200ml de crema de leche

1 huevo

pimienta

nuez moscada
1 ½ cucharadas de harina

1 masa brisée

Preparación

1. Mezclar el huevo hasta que este espumoso muy claro y pierda el olor.

2. Agregar la crema de leche.

3. Aplastar los quesos de forma que queden como un puré y adicionarlos a los huevos.

4. Sazonar con la nuez muscada y la pimienta y batir bien.

5. Mezclar las nueces con 1 ½ cucharadas de harina

6. Agregar las nueces a la mezcla de quesos batiendo a mano y cuidando que la masa no pierda el volumen.

7. Poner el relleno preparado en las tartaleticas pre-horneadas y decorar con el cuartico de nuez.

8. Hornear por 35-40minutos

9. Dejar reposar un poco para que la crema de quesos cuaje

10. Se puede acompañar con cebolla caramelizada para lo cual picar una cebolla en julianas finas, sofreírla y adicionar una cucharada de vinagre balsámico y una cucharada de azúcar. Se cocina a fuego bajo hasta reducir.

¡¡¡Buen Provecho!!!